南九州初出店！牛タン専門店「博多たんや」がアミュプラザみやざき（ひむかきらめき市場｜宮崎駅）にオープン！定食・カレー・シチュー！どの牛タンメニューも最高でした！

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こんにちは、アミュプラザみやざきのオープンが夏から気になって仕方なかった、お肉大好き＠ヨーコです。

アミュプラザ本館オープンにさきがけ、宮崎駅構内の「ひむかきらめき市場」が10月14日にリニューアルオープンしたということで早速行ってきました！飲食店やお土産屋さん中心34店舗が出店しています。

その中でも最も気になっていた牛タン専門店「博多たんや」にランチに行ってきましたのでご紹介したいと思います！「博多たんや」は福岡市内に二店舗、東京に一店舗ある人気の牛タン専門店で、南九州は今回が初出店です！

「博多たんや」は初日から大盛況！ランチタイムは行列ができていました！

「博多たんや」は宮崎駅東口（宮崎科学技術館や県体育館側の出入り口）のすぐ横にあります。カウンター10 席・テーブル 20 席ですが、ランチの際は並んで順番待ちが必要です。オープン当初のためおおよそ20～30分待ちです。並ぶのが苦手な方は11時オープン直後に行くか、時間をずらすことをお勧めします。

「博多たんや」のメニューは牛タン定食、牛タンカレー、牛タンシチューの三種類

「博多たん屋」の主力メニューは「牛タン麦とろろ定食」、「タンシチュー定食」、「牛タンカレーセット」の三種のみ。味への自信を感じさせますね！このほか、牛たん単品や明太子、ビーフスープ、各種ドリンク等があります。

今回は三人で行ったので、定食三種類をそれぞれ頼んでみました。

王道、「牛タン麦とろろ定食」は「博多たんや」絶対自信の味！

牛たんの量はお好みでS,M,Lから選べるのですが、今回はLで注文。通常（M)よりもお肉の量が1.5倍でした（数えたら12枚ほどでした）。ごはんはお替り自由ですよ。ごはん、牛たんのほかに、出汁で味付けされたとろろと生卵、ビーフスープがついてきます。

「博多たんや」では「お客様に美味しく食べていただきたい」という思いで研究をかさね、たどり着いた肉の厚さは2ミリ。食べやすさ・仕上がり・塩の浸透率、全てにおいて最適な厚さなのだそうです。

まずはご飯を牛たんで巻いて一杯。二杯目はとろろご飯にして。三杯目は福岡産ブランド卵「うちのたまご」を割り、卵かけごはんでどうぞ。一度で三度美味しい！！

「牛タンシチュー定食」はお肉が口の中でとろけます！

シチューに使用する牛たんは、下の根元にほど近い、やわらかな肉質の「たん芯」のみをぜいたくに使用。それを6時間圧力なべで煮込んでいるから、口に入れると自然にホロホロととろけるほど柔らか！デミグラスソースも絶品で食べ飽きません。一緒についてくるサラダとビーフスープもとても美味しく、一瞬、牛たん屋ではなく洋食屋さんに来たのでは、と錯覚してしまうほどです。ごはんはお替りできます。